-向日葵地瓜餅-

地瓜的形狀往往都是一樣的，現在被做成了可愛的向日葵形狀，非常適合初夏。你不需要任何特殊的工具或模具，我喜歡它，因為它給人一種手工製作的感覺。
請搭配冷牛奶或冰咖啡一起享用!

原料

• 蛋黃…2個
• 冰纖地瓜… 300g
• 奶油… 30g
• 蔗糖…30g
• 鮮奶油 ...25g
• 可可粉 …適量
• 白芝麻…適量

步驟

1. 1. 將去皮的冰纖地瓜，搗碎。

1. 2. 加入奶油和糖並混合

1. 3. 加入一個蛋黃，攪拌均勻。*如果有結塊，則難以成型，因此請將其壓碎。如果殘留一些塊狀也沒關係。

1. 4. 用保鮮膜包裹約30克，放入冰箱冷藏至少3小時。不要將一份放入冰箱(預留可可粉混和)。*如果變軟，請稍微冷卻或放入冰箱冷藏一段時間。

1. 5. 取適量可可粉與你保存的沒有放入冰箱的量混合，揉勻，放入冰箱。*請依照您的喜好調整顏色。

1. 6. 從冰箱取出，用筷子柄製作出如圖所示的放射狀花瓣圖案，並在中心挖出一個洞。*如果表面感覺模糊也沒關係。

1. 7. 用剩餘的蛋黃小心地刷在花瓣的凸出部分和側面。這時候，如果有絨毛，就清理乾淨。

1. 8. 將步驟5中使用的棕色麵團分成與向日葵數量相同的等份，將它們形成圓形，然後將它們放在中間的空洞中。

中心撒上白芝麻，放入預熱至200℃的烤箱中烘烤約15分鐘。