瘦身不用挨餓！5個自煮瘦身餐要訣，讓你吃得開心又健康！
瘦身不用挨餓！5個自煮瘦身餐要訣，讓你吃得開心又健康！
想瘦得健康又持久？學會這些煮飯小技巧，用這些簡單步驟，讓你每天吃得更安心、更健康。吃得對，瘦得快，健康瘦身從今天開始！
瘦身是很多女性的終身任務，說起來容易，但要親身實踐靠的還是毅力與付出！除了運動、飲食也是重要的一環，今日要說的不是節食挨餓，而是吃得飽、吃得好同時吃得正確瘦下來。
外食使用的食材、或是調味通常難以拿捏，相較之下，自己煮是最安心健康的，不過許多人聽到要自己煮飯就會覺得麻煩，也覺得會浪費時間，但是，如果妳真的想瘦下來，而且是持續得瘦，那就是要有良好的飲食習慣。
面對廚藝不是那麼好的人來說，要如何才能煮出自己最美味健康的瘦身餐呢？分享5個自煮餐的要訣，相信妳都可以用得上！
5個自煮瘦身餐要訣
要訣1、選擇容易製作又少步驟的菜色
自己煮最煩的是事前備料、事後又要清潔，建議大家多用氣炸鍋、電鍋、烤箱、或是微波爐等可以做出來的菜色，零油煙也不需要開火，非常省時，如烤鮭魚、鯖魚、三色彩椒等，全都很好下飯；至於一定要開火煮的菜色，可以選步驟及製作過程簡單的，如煎雞腿、煎雞柳、煎杏鮑菇、炒肉絲及炒菜等等，都只需略為醃過（蔬菜類不用）及調味便可，而醃料不離鹽、糖、胡椒粉、米酒、奶油、咖喱粉、五香粉等自由組合，一次過買來絕對可以多次使用不會浪費。
要訣2、懂得選擇肉類
精選新鮮的肉類之餘，選擇哪個部位也要用心，盡量避開近骨頭和帶皮的肉，如排骨、雞翅，因為那些部位的脂肪通常比較高，瘦身便當最適合的就是選用雞柳、雞胸肉、魚肉、雞蛋、瘦肉等等，如果大家喜歡，選用豆腐及杏鮑菇來代替肉類其實也不錯，拿它們來煎香一樣好吃。
要訣3、別害怕吃澱粉
許多人覺得瘦身不能吃澱粉，其實有專家就指出，只要懂得分辨哪些食物是可以增加抗性澱粉的，一樣可以吃，什麼是抗性澱粉？根據安曼營養實驗室的營養師指，抗性澱粉（Resistent Starch）概念是只要每天食用的碳水化合物，其中5%可改變為抗性澱粉，就有助減重及燃脂。不過要避免吃全白米，而最好混入藜麥、糙米、十穀米等，又或選吃番薯、薯仔、南瓜、粟米等取代米飯或是麵類主食。
以下就推薦8款可以放心吃的澱粉食物：
1. 涼拌馬鈴薯 熱量87卡、10克抗性澱粉
2. 香蕉 熱量89卡、19克抗性澱粉
3. 壽司 熱量164卡、5克抗性澱粉
4. 毛豆 熱量122卡、6.7克抗性澱粉
5. 義大利麵沙拉 熱量212卡、3.7克抗性澱粉
6. 紫山藥 熱量118卡、2.5克抗性澱粉
7. 墨西哥脆餅 熱量218卡、4克抗性澱粉
要訣4、必備蔬菜增飽肚感
當然，一頓餐當中以蔬菜比例高為佳，除了可以讓纖維吸收，也可以增強飽肚感；既可是綠色蔬菜，又可以是菇菌類，連同肉類一起炒，下一茶匙蠔油或味精已可提味，想再簡單一點就是跟蒜蓉炒香，甚至直接放到雞湯汆燙，只要是新鮮的蔬菜，無需花俏的做菜技巧也好吃。
5. 顏色豐富及選擇多元
日式的家常餐之所以看起來如此豐富，是因為用色多，選擇也多元化，所以要做到一個吃得開心又有持續性的瘦身餐，就要用心多做一點，讓自己每天都吃得好、吃得起勁！首先，一盒便當內必需備齊澱粉、蔬菜及肉類，蔬菜可以同時配備綠葉菜類及菌菇類，而肉類則同樣可以2款配搭著變換，如煎雞柳配煎豆腐、煎魚配炒蛋、炒肉絲配煎荷包蛋等，吃完精神飽滿！
