吃「地瓜」的7個好處，從減重到大腦健康

你可能正在考慮秋季的晚餐菜餚，或者是感恩節時的特別配菜，這時可能會想到地瓜！但也許不少人還是會懷疑地瓜是否真的是個健康的選擇，本篇文章來解答！

地瓜好處1：對抗病原體

首先，地瓜富含維生素A，這是一種具有特殊超能力的維生素：它有助於生成能夠對抗病原體的免疫細胞。一個中等大小的地瓜含有超過你每天所需的400％維生素A。

地瓜好處2：控制血糖水平、維持健康體重

此外，地瓜富含纖維（一杯切塊的地瓜含有與一杯煮熟燕麥相同的纖維含量）。而纖維在許多方面對身體都有好處，研究顯示，攝取高纖維飲食可以幫助2型糖尿病患者控制血糖水平；纖維還有助於保持腸道正常運作（告別便秘！），降低膽固醇，幫助你保持健康體重。

地瓜好處3：維持正常細胞功能

地瓜是豐富的鉀來源，這是一種對正常細胞功能至關重要的營養素。研究顯示，大多數人攝取的鉀都不足；缺乏鉀可能會增加血壓，增加腎結石等風險。

地瓜好處4：對眼睛有幫助

更不用說，地瓜對眼睛也很好！它們含有β-胡蘿蔔素，這與眼睛健康有關，同樣還有維生素C和E的抗氧化功效。

地瓜好處5：有助於記憶和學習

它們還含有膽鹼，這是一種對大腦有益的營養素，同時還有減少炎症的作用。

地瓜好處6：有助於代謝、骨骼發育

它們是錳的良好來源，這是一種有助於代謝和骨骼發育的礦物質，同時還有助於維生素吸收。

地瓜好處7：維持良好睡眠品質

此外，地瓜還富含鎂，不僅有助於保持血液水平的平穩，還可以幫助你晚上更好地入睡。