吃地瓜能減肥嗎？真相揭曉！
吃地瓜能減肥嗎？真相揭曉！
地瓜營養豐富，對身體好處多，具有抗癌、排毒等功效，也有人吃地瓜來減肥，地瓜料理方法有哪些？吃地瓜有什麼禁忌？地瓜介紹一次看懂。
地瓜熱量？營養有哪些？
地瓜熱量每100克約86大卡，比等重的白飯熱量少了三分之一。地瓜營養豐富，是攝取膳食纖維、植化素很好的管道，蛋白質含量不低，且幾乎不含脂肪。此外，地瓜也富含以下多種營養素：β-胡蘿蔔素、維他命B6、維他命C、鉀、鈣、磷、鎂、鐵和鋅，以及維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸。
地瓜好處7大功效
地瓜好處1：排便、清腸胃
地瓜的膳食纖維豐富，每100克地瓜富含2.4克的膳食纖維，是白米飯的10倍，地瓜帶皮吃，可以從地瓜皮獲取更多膳食纖維。膳食纖維能促進腸胃蠕動、清除宿便，降低便祕、痔瘡風險，有助於排毒。
如果3餐都能吃半碗地瓜，一天就能攝取20～30克膳食纖維的建議量。一般人即使每天攝取3蔬2果，纖維攝取量仍嫌不足，所以吃地瓜是一個好方法。
地瓜好處2：幫助減肥
地瓜裡沒有特定營養素可以直接降低體重，且地瓜屬澱粉類，吃太多還是會肥胖。之所以幫助減重，是因為地瓜的膳食纖維含量很高，膳食纖維溶於水後，會在消化道中成為凝膠狀物質，放慢消化速度，導致吃地瓜後出現飽足感，避免暴食或吃太多，幫助飲食控制、進一步控制體重。
地瓜好處3：抗癌
地瓜含有多種抗氧化素、植化素，能幫助對抗特定種類的癌細胞。實驗研究發現，紫地瓜中的花青素，可以放慢膀胱癌、結腸癌、胃癌、乳癌細胞的生長速度。小鼠實驗也發現，食用紫地瓜的老鼠，早期結腸癌發病率更低，這些研究都顯示，紫地瓜對於抗癌具有一定作用。此外，地瓜中的維他命C也有助於防範腎臟、前列腺、腸道及其他內臟器官癌種。
地瓜好處4：抗發炎、強化免疫系統
地瓜富含膽鹼，能幫助促進睡眠品質、肌肉活動，以及強化學習力跟記憶力。膽鹼還能緩和體內的慢性發炎，其他地瓜內的營養素如維他命C、β-胡蘿蔔素、鎂，也能減少身體內外的發炎反應，抗氧化、減少自由基對身體的傷害。地瓜內其他營養素如：維他命A、維他命B群、鐵、磷等，也能夠抗氧化，強化免疫系統。
地瓜好處5：有益視力
地瓜中豐富的β-胡蘿蔔素，是很好的抗氧化營養素，有益於視力。β-胡蘿蔔素進入體內之後，會被轉為維生素A，用於組織眼睛內的感光受器，維生素A攝取不足，可能導致夜盲症或乾眼症。
β-胡蘿蔔素可以透過吃橘色食物來吸收。一杯約200克的橙色地瓜，如果帶皮吃，可以攝取高達成人每日建議量2倍的β-胡蘿蔔素。如果是紫色地瓜，也富含花青素，能保護眼部組織不受傷害，有益整理視力健康。
地瓜好處6：有益心血管、穩定情緒
地瓜中的鎂能協助緩和壓力。鎂除了對動脈、心臟、血管和骨骼有益，可以降低心血管疾病的風險之外，也能幫助減壓、促進情緒的穩定。
地瓜好處7：調節血糖
地瓜的碳水化合物含量雖然高，但地瓜的升醣指數很低（低GI值），如果攝取適量，不會大幅影響體內血糖的波動，有助於調節胰島素的分泌。吃地瓜可能有助於提高第1型糖尿病患者的血糖，並改善第2型糖尿病患者的血糖、血脂、胰島素水平。但要注意，如果攝取過量、沒有搭配其他食物，仍有血糖波動大的風險。建議糖尿病患者，若要攝取地瓜為主食，應視病情由營養師建議份量，避免吃太多的風險。
