好吃又好看 - 地瓜起司條 -
好吃又好看 - 地瓜起司條 -
地瓜配上OREO餅乾，地瓜濃郁的甜味搭上巧克力餅乾的口感，簡單的步驟非常適合周末的聚會，與姊妹們一同分享。
烹調時間：70 分鐘
材料（16 塊（18 公分 x 18 公分 x 5 公分））
- ◆ 冰纖地瓜 : 450克
- ◆ 無鹽奶油 : 30克
- ◆ 鮮奶油 : 40ml
- ◆ 糖 : 20克
- ◆ 蛋黃 : 1顆
- ◆ 鹽 : 適量
- 餅乾底
- ◆ OREO餅乾 : 200克
- ◆ 無鹽奶油 : 80克
- ◆ 蛋黃 : 1顆裝飾用
事前準備:
● 將奶油放回室溫軟化
● 模具內鋪上烘焙紙
● 餅乾奶油放入微波爐加熱融化
● 烤箱預熱至200℃
步驟:
- 1.將OREO餅乾放入塑膠袋中，用擀麵棍敲碎成小塊。將奶油融化，加入，攪拌均勻，鋪在模具底部，放入冰箱冷藏。
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- 2.冰纖地瓜退冰去皮。放入耐熱碗中，鬆鬆地蓋上保鮮膜，在微波爐（600W）中加熱 5 分鐘，然後用搗碎器徹底搗碎並過篩，口感會更加細膩，如果喜歡有口感以及健康一些過篩的步驟可省略，壓成泥即可。
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- 3.地瓜泥依序加入無鹽奶油、鮮奶油、蛋黃、糖和鹽攪拌均勻。
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- 4.將地瓜泥均勻鋪在餅乾上面，刷上蛋黃，放入200℃烤箱中烘烤20至25分鐘至金黃色。
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- 5.冷卻後，放入冰箱冷藏至少30分鐘，從模具中取出，橫豎切成8等份。
- 6.擺在盤子上就完成了。
- 烹飪技巧/重點
- 烘烤前一定要預熱烤箱。 如果您的烤箱沒有預熱功能，請在開始烘烤前設定溫度並加熱 10 分鐘。 根據您使用的烤箱型號和使用年限，火力可能會有誤差。請以烘烤時間為指導，並務必進行相應調整。 如果顏色太棕色，請用鋁箔紙覆蓋。 根據您使用的微波爐類型、耐熱容器類型以及食物的狀況，加熱可能會出現誤差。請檢查情況並根據需要調整加熱時間。
延伸食譜
地瓜知識
