雞蛋糕還要排隊，不如自己來-地瓜瑪德琳
-地瓜芝麻瑪德琳(貝殼)蛋糕-
用大量冰纖地瓜製成濕潤而質樸的瑪德琳蛋糕。黑芝麻的香氣是重點
原料
步驟
● 融化奶油。
●將低筋麵粉+泡打粉混合並過篩。
●烘烤前將烤箱預熱至200度
1.將雞蛋，細砂糖放入碗中，用攪拌器攪拌均勻。
2.加入低筋麵粉和泡打粉(過篩)並用攪拌器攪拌均勻。
3.加入融化的奶油並再次混合。
4.加入地瓜泥和黑芝麻，攪拌均勻。
5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約一小時。
6.在瑪德琳模具上輕輕塗上融化的黃油（未列出），撒上麵粉（未列出），然後輕敲模具以除去多餘的麵粉。
7.將麵糊裝進模具
8.放入烤箱，170度，烤15分鐘左右。
9.烤好後，將其翻轉並移至金屬架上冷卻。
地瓜知識
