別讓甜點店騙了-簡易地瓜燒

 -簡易地瓜燒-

地瓜燒做法簡單，卻充滿了地瓜的美味。一定要用美味的冰纖地瓜做這個
如果成型時有點軟，它們就會潮濕請繼續烘烤。

原料

• 蜂蜜 …15克

• 無鹽奶油 …15克
• 鮮奶油 ...40g

• 蘭姆酒 …3g

• 香草油（油光感） ……少許
• 鮮奶油（上色用） ……少許

步驟

1. 將地瓜泥、細砂糖、蜂蜜、鹽、無鹽奶油和鮮奶油放入鍋中，小火加熱。黃油和糖應該融化並融入其中。注意此時不要去掉太多的水，否則烤後會變硬！

2. 轉移到碗中，冷卻後加入蛋黃和蘭姆酒，攪拌均勻。

3. 分成8等份，搓成長約8公分的棒狀。如果它很黏且難以處理，那麼如果讓它冷卻，它會更容易成型。

4. 在蛋黃中加入少量鮮奶油和香草油，攪拌均勻。大量塗抹在表面。

5. 放入預熱至190度的烤箱烘烤15分鐘。剛出爐的時候它們會很軟，所以在移動它們之前先讓它們冷卻。 *請調整燒製溫度和時間。

6. 當它達到室溫時比在冰箱中冷藏時更柔軟、更美味。