- 地瓜派 -

沒有什麼比新鮮出爐的地瓜派更能迎接節慶了。

秋天的甜點就是家的味道，不是嗎？

這個頂級的地瓜派食譜，巧妙地用你手邊可能已有的原料調味，

創作出你的健康人生。

學習如何製作、儲存、冷凍和提供您一生中最好的地瓜派。

地瓜派配料

如果您有新鮮的地瓜/冰纖地瓜和一些廚房主食，那麼您可能已經擁有製作自製地瓜派所需的一切。

• 地瓜：這個食譜需要450g完整的地瓜。新鮮農產品將為您帶來最深、最豐富的味道。如果你趕時間，你可以用冰纖地瓜代替(3包)保證美味的結果。

• 奶油：像許多烘焙食品一樣，奶油對地瓜派來說是必不可少的。它為蛋奶凍餡料添加水分、風味和質地。

• 糖：砂糖可以增加甜味。它還可以透過鎖住水分來保持餡餅餡料柔軟。

• 牛奶：全脂牛奶作為液體基底，對於溶解乾燥成分和形成黏性填充物至關重要。它還增加了奶油味和質感。

• 雞蛋：傳統的地瓜餅有蛋奶凍餡料，這意味著餡料依靠雞蛋（特別是蛋黃）將成分粘合在一起。在將雞蛋加入混合物之前，請確保使其達到室溫。

• 肉桂、肉荳蔻和香草
  香草萃取物以及肉桂和肉荳蔻等溫暖香料帶來了您可能會聯想到地瓜派的舒適風味。為了增加風味，可以考慮添加一點生薑或五香粉。

• 未烘烤的派皮：冷凍或冷藏的派皮均可。

地瓜派與南瓜派

地瓜和南瓜派都是秋季甜點，在涼爽的月份特別是節日期間很受歡迎。

南瓜派的味道較溫和，通常用大量香料調味。地瓜天然更甜、更美味，所以地瓜派通常不會添加那麼多香料。

南瓜派通常也很緻密，而以地瓜為基礎的派則稍微蓬鬆一些。

如何製作地瓜派

製作適合烘焙的地瓜派比您想像的要容易。您可以在下面找到完整的食譜，但這裡是您可以期待的內容的簡要概述：

1. 將地瓜煮沸並瀝乾，然後剝去皮(使用冰纖地瓜取代)。

2. 使用手動攪拌機或攪拌機將地瓜肉與其他成分混合。

3. 將混合物放入未烘烤的派皮中烘烤，直至刀或牙籤取出時乾淨為止。

你可以提前做地瓜派嗎？

是的，你可以提前做地瓜派！如果您正在準備度假並希望在重要日子節省烤箱空間，那麼這是一個好主意。

如何儲存地瓜派

將地瓜派存放在冰箱中，用保鮮膜或鋁箔緊緊覆蓋，可保存三到四天。地瓜派冷卻至室溫後應立即冷藏。

你能冷凍地瓜派嗎？

可以

要冷凍的地瓜派，請將其放在鋁製餡餅盤中烘烤（鋁比陶瓷更薄，因此它將有助於派皮更快地凍結並防止冰晶的形成）。將冷卻後的派蓋上幾層保鮮膜。在儲存包裝上覆蓋一層鋁箔紙。

   原料

• 3.2包 （450g） 冰纖地瓜

• ½ 杯 奶油，軟化

• 1 杯 白糖

• ½ 杯 牛奶

• 2個 大 雞蛋

• ½ 茶匙 肉荳蔻粉

• ½ 茶匙 肉桂粉

• 1 茶匙 香草精

• 1 個 （9 吋） 未烘烤的餡餅皮

    步驟

1.將整顆地瓜放入鍋中，加水淹過地瓜；煮滾。煮40至50分鐘，直到用叉子刺穿變軟。(使用冰纖地瓜，跳過此步驟)

2.將烤箱預熱至華氏 350 度（175 攝氏度）。

3.將地瓜從鍋中取出，用冷水沖洗。去除並丟棄皮。

4.將地瓜肉撕開，放入碗中。加入奶油並用電動攪拌機攪拌至充分混合。

5.加入糖、牛奶、雞蛋、肉荳蔻、肉桂和香草精；以中速攪拌至混合物光滑。

6.將餡料倒入未烘烤的餡餅皮中。

7.在預熱的烤箱中烘烤 55 至 60 分鐘，直到插入中心的刀乾淨為止。

8.從烤箱中取出並冷卻後再食用。

食譜提示

當你把地瓜派從烤箱裡拿出來時，它會像舒芙蕾一樣膨脹起來，但當它冷卻時，它就會癟下去。

* 每日攝取量百分比基於 2,000 卡路里飲食。您的每日攝取量可能會更高或更低，具體取決於您的卡路里需求。